En 1994, después de un viaje a Brasil y motivado por la cultura y la gastronomía de ese país, el Doctor Caraveo crea el Restaurante Rodizio, iniciando en Tabasco un servicio distinto y muy atractivo.

Con un concepto novedoso que promueve el consumo de carnes en espadas y un servicio de buffet que ha sido un éxito hasta la actualidad.